塩肉じゃが

アダム・マウィシュ Adam Małysz さん銀メダルおめでとう（łの発音はウなのでマリシュじゃなくてマウィシュね）。ポーランド語版ウィキペディアのAdam Małyszの記事はこれまでの競技記録が微に入り細に入りすごいよ。

さて久しぶりに晴れたので洗濯。ご飯を炊いて、塩肉じゃがを作る。玉ねぎ無しにして、そのぶん長ねぎを多くしてもよいです。
　　　　　 鉢は飯田百代さん作

【材料】
じゃがいも 5個
豚肉細切れ 200ｇ
長ねぎ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ショウガ 1カケ
料理酒 50mlくらい
水 適宜
コンソメ顆粒（またはだしの素）小さじ1
塩 小さじ1/2くらい
サラダ油（またはゴマ油）大さじ2

【作り方】
じゃがいもは皮付きのまま洗って一口大に切り、いったん水にさらしてからザルにあげて水を切る。
長ねぎは長さ3cmくらいに、玉ねぎはくし形に切る。ショウガは千切りにする。
フライパンに油を熱してショウガを炒め、香りが出たところに豚肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わったら、長ねぎ、玉ねぎ、じゃがいもを入れてさらに炒める。
だいたい全体に油がまわったら料理酒を加える。
じゃがいもが半分以上隠れる程度の水を加える。コンソメ顆粒かだしの素を加える。
フライパンに蓋をし、ときどき中身をかき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
最後に塩で味を調節する。