焼き鮭とほうれん草の練りごま和え

　新しいガステーブルのグリルで鮭の切り身を焼いた。きれいに焼けてうれしい。つけあわせはほうれん草の練りごま和え。ほうれん草を軽く塩茹でし、水にさらしてから、5cm長さに切って水気を絞る。ボウルに練りごま小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ半分を混ぜ合わせ、ほうれん草を入れて和える。簡単でおいしいよ。ほんのり桜色の皿は久保田信一さんの作。